À LA CARTE
MENU

s


MENU ROBUSTO

Läpileikkaus Robuston ruokafilosofiaan.
Keittiön suunnittelema neljän ruokalajin menu. Tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle.
65 €/hlö

(Saatavilla myös kasvisversiona.)

+ UPGRADE 10 €

Herkullisen ruoan kruunaa maistuvat juomat. Tutustu juomalistaamme täältä.

ALKURUOAT

Leipä & Voi
8€

Siika & Retikka
Siikatartar, tilli-etikkaa ja piparjuurta
18€

Herkkutatti & Manteli
Herkkutatti-dumpling, savustettua mantelia ja aromaattista sienilientä
17€

Maa-artisokka & Västerbotten
Maa-artisokkakroketti, paahdettua valkosipulia ja Västerbottem juustovaahtoa
17€

Ankanmaksa & Sherry
Ankanmaksamoussea, sherrygeeliä ja pikkelöityä kyssäkaalia
19€

PÄÄRUOAT

Selleri & Kaali
Selleripihvi, kaalisalaattia ja mustaa valkosipulia
29€

Hauki & Punajuuri
Paistettua haukea, pinaattiohrattoa ja simpukkakastiketta Mariniére
36€

Härkä & Sipuli
Glaseerattua häränfileetä, paahdettua porkkanaa ja Burgundin-kastiketta
39€

Vasikka & Palsternakka
Glaseerattua vasikkaa, kateenkorvaa ja Bordelaise -kastiketta

38€

JÄLKIRUOAT

Sitrus & Lakka
Sitruspossettia, marinoitua lakkaa ja sitruunaverbena sorbettia
14€

Maitosuklaa & Hasselpähkinä
Maitosuklaamoussea, haudutettua päärynää ja hasselpähkinäjäätelöä
14€


Brie & Luumu
Brie-juustoa, Umeshu-hyytelöä ja paahdettua pekaanipähkinää
14€