À LA CARTE
MENU

s


MENU ROBUSTO

Läpileikkaus Robuston ruokafilosofiaan.
Keittiön suunnittelema neljän ruokalajin menu. Tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle.
65 €/hlö

(Saatavilla myös kasvisversiona.)

+ UPGRADE 10 €

Herkullisen ruoan kruunaa maistuvat juomat. Tutustu juomalistaamme täältä.

ALKURUOAT

Milk Bun & Etanavoi
8€

Siika & Keltajuuri
Jääkellarin siikaa, marinoitua keltajuurta ja kruunutilliä
19€

Herne & Tomaatti
Herne-dumpling, tryffeliä ja aromaattinen tomaattiliemi
18€

Peruna & Muikunmäti
Perunakroketti, pikkelöityä sipulia ja ruskistettua voita
17€

Vasikka & Västerbotten
Vasikkatartaria, savustettua keltuaista ja persiljakreemiä
19€

PÄÄRUOAT

Mangoldi & Rakuuna
Mangoldikääryle, sinapilla maustettua tattaria ja rakuunakreemiä
32€

Kuha & Kukkakaali
Paistettua kuhaa, kukkakaalipyreetä ja kastike grillatusta voista ja tillistä
37€

Härkä & Sipuli
Glaseerattua häränfileetä, lisptikalla maustettuja papuja ja savusipuli-pyreetä
39€

Karitsa & Sitruuna
Karitsa confit, fenkolia ja valkosipulikastiketta

38€

JÄLKIRUOAT

Tyrni & Lakritsi
Tyrnipossettia, karamellisoitua kauraa ja lakritsihyytelöä
14€

Maitosuklaa & Mustikka
Maitosuklaamoussea, marinoitua mustikkaa ja tiikerikakkua
14€


Brie & Persikka
Brie-juustoa, Umeshu-hyytelöä ja paahdettua pistaasia
14€