À LA CARTE
MENU

s


MENU ROBUSTO

Läpileikkaus Robuston ruokafilosofiaan.
Keittiön suunnittelema neljän ruokalajin menu. Tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle.
65 €/hlö

(Saatavilla myös kasvi- sekä vegaanisena versiona.)

+ Upgrade 14 €

VIINIT 

Menu Robuston rinnalle mainiosti maistuvat viinit.
54 €/hlö

Herkullisen ruoan kruunaavat maistuvat juomat. Tutustu juomalistaamme täältä.

ALKURUOAT

Leipä & Voi
8€

Kampasimpukka & Tryffeli
Kampasimpukka-carpaccio, retikkaa ja tryffeli-vinaigrettea
19€

Punajuuri & Manteli
Dumpling grillatusta punajuuresta, marcona-mantelia ja sienidashia
17€

Juuriselleri & Västerbotten
Savustettua juuriselleriä, punasipuli hilloketta ja pikkelöityä sinapinsiementä
17€

Possu & Omena
Pâté rustique, fermentoitua omenaa ja Dijon-sinappia
19€

PÄÄRUOAT

Palsternakka & Suolaheinä
Palstenakkaleike, valkopapucassoulet ja sieniä “XO”
29€

Kuha & Tomaatti
Hiillostettua kuhaa, parsakaalia ja tomaattivaahtoa bouillabaisse
36€

Härkä & Valkosipuli
Paistettua sisäfileetä, Dauphonoise perunaa ja Bordelaise-kastiketta
38€

Karitsa &Fenkoli
Grillattua karitsaa, rapeaa fenkolia ja sitruuna aiolia 

39€

JÄLKIRUOAT

Tyrni & Inkivääri
Tyrnipossettia, marinoitua lakkaa ja inkivääri-sorbettia
14€

Valkosuklaata & Yuzu
Valkosuklaamoussea, Yuzua ja Sechuanpippuri jäätelöä
14€


Brie & Viikuna
Brie-juustovanukasta, viikunahilloketta ja karamellisoitua pekaanipähkinää
14€